arroz con leche

Arroz con Leche peruano

Ingredientes

  

  1.   5 tazas leche

  2.   1 taza arroz

  3.   2 tazas azúcar

  4.   canela en rama 1

  5.   2clavos de olor

  6.   1 taza vino dulce

  7.   Pizca sal

Lavar el arroz varias veces hasta que el agua después de colocar salga transparente. Poner agua en una olla con el calvo de olor, la canela y la pizca de sal, cuando rompa el hervor agregar el arroz y dejamos cocer hasta que este en su punto, más o menos 20 minutos.

Añadir la leche y el azúcar y mover hasta que tome consistencia, retirar e incorporar una yema de huevo, el vino dulce y revolver bien. Verter en compoteras, espolvorear con canela molida y servir frío.